Beskrivning
Djup, fyllig och med tydlig karaktär
Den här mison är fermenterad på ekologiska lupinbönor, en proteinrik baljväxt som ger en kraftigare och mer komplex smakprofil. Resultatet är en rund men tydlig umami med lätt fruktiga och nästan nötiga toner.
Lupinmison passar särskilt bra i mustiga soppor, svamprätter, kålrätter och långkok, men är också fantastisk i en glaze eller marinad där den får ta lite mer plats. Det här är varianten för dig som vill addera djup och kropp till maten.
Med sin något lägre salthalt än många traditionella misos får du en mjukare, mer nyanserad smak.
250 g
Innehåll
Ekologiska lupinbönor, vatten, salt, Aspergillus oryzae (koji).
